안녕하세요? 영양학적으로 일반 백비나 현미 보다도 우수하다고 알려져 있는 쌀이 있습니다. 그것은 바로 카무트쌀인데요. 오래 전부터 전해져 내려온 쌀이라서 아직까지도 한국인들 사이에선 다소 생소하게 느끼실 수가 있을텐데요. 하지만 건강에도 여러모로 도움이 되는 카무트쌀에는 몸에 좋은 효능들이 있는데 뭐가 있을지 한번 알아보겠습니다.
<목차>
1. 카무트쌀이란?
2. 카무트쌀 효능 - 항암효과
3. 카무트쌀 효능 - 피부미용
4. 카무트쌀 효능 - 변비해소
5. 카무트쌀 효능 - 혈관 및 혈당 건강 개선
6. 카무트쌀 효능 - 다이어트
7. 카무트쌀 그외 효능
8. 카무트쌀 먹는법
9. 카무트쌀 부작용
1. 카무트쌀이란?
카무트쌀은 이집트에 투탕카멘 무덤에서 발견되었다고 전해져 내려온 쌀이기도 한데요. 그 역사는 4천년이 넘었다고 전해져 내려오고 있습니다. 미국 타임지에서도 건강에 좋은 곡물로도 선정이 될 정도로 슈퍼곡물로 알려져 있는데요. 카무트쌀에는 셀레늄을 포함한 여러가지 우리 인체에 도움을 주는 영양소들이 가득한데요. 그야 말로 건강에 좋은 곡물이라고도 할 수 있습니다.
2. 카무트쌀 효능 - 항암효과
그러면 카무트쌀의 효능에는 어떤 것들이 있을지 한번 살펴보도록 하겠습니다. 셀레늄은 항암에 도움을 준다고 알려져 있는 영양 성분인데요. 암세포를 죽여서 대장암이나 폐암, 전립선암 등 발생 위험을 떨어뜨린다고 합니다. 갑상선 호르몬 분비 활성도 조절해서 면역 기능을 조절하는데 도움을 주기까지 한답니다.
3. 카무트쌀 효능 - 피부미용
카무트쌀은 항산화가 정말 뛰어난 곡물로 알려졌는데요. 피부미용에 도움을 주며, 활성산소가 체내에 쌓이는 것을 막아서 노화 때문에 피부 손상도 떨어 뜨리도록 해준답니다. 비타민C도 들어 있어서 피부의 탄력과 활력을 선사하는데 도움을 줍니다.
4. 카무트쌀 효능 - 변비해소
카무트쌀에는 장운동을 촉진시켜주는 식이섬유가 많이 들어 있다고 합니다. 우리가 흔히 먹는 백미쌀이나 현미쌀 보다도 많다고 알려져 있습니다. 자주 드시게 되면 식이섬유가 프리바이오틱스로 변환이 되어 장 내 유익균을 증가시켜서 장건강에도 도움이 된다고 할 수 있습니다.
5. 카무트쌀 효능 - 혈관 및 혈당 건강 개선
카무트쌀에 들어 있는 대표적인 영양소 중 하나인 셀레늄은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈당 및 염증 수치들을 낮추는데 도움을 주는데요. 혈당지수도 백미나 현미 보다도 낮은 편이고, 마그네슘도 들어 있어서 세포들이 포도당을 대사하도록 도와주는 역할도 해줘서 혈관건강에도 도움을 준다고 합니다.
6. 카무트쌀 효능 - 다이어트
카무트쌀은 칼로리도 적으면서 소화흡수속도도 느려서 포만감을 유지시켜주면서 동시에 식욕을 억제하는데 도움이 된다고 할 수 있습니다. 식이섬유는 지방흡수를 도와주는 담즙산이랑 결합을 해서 지방을 몸 밖으로 빼내도록 도와주고, 체중조절에도 도움이 된다고 할 수 있습니다.
7. 카무트쌀 그외 효능
이외에도 카무트쌀에는 여러가지 효능들이 있는데요. 단백질이나 비타민, 미네랄, 필수아미노산 18종, 무기질 등 여러가지 영양소들도 들어가 있어서 정말 좋습니다.
8. 카무트쌀 먹는법
그러면 카무트쌀을 어떻게 먹으면 되는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 물에다가 카무트쌀을 담궈서 불려서 먹어도 좋은데요. 불린 카무트쌀을 샐러드에다가 곁들여서 먹어줘도 좋습니다. 밥을 지을 때에는 전제 밥량의 약 20~30%정도가 적당합니다. 그리고 카무트쌀로 밥을 지을 때에는 평소보다 물을 조금 적게 넣어서 짓는 것이 좋습니다.
9. 카무트쌀 부작용
아무리 영양소들이 풍부하고 건강에 도움을 준다고 해도, 너무 많이 먹는 것은 이롭지 못합니다. 카무트쌀 역시 과하게 드시게 되면 식이섬유가 많다 보니까 소화불량을 일으킬 수가 있습니다. 복통이나 설사 등과 같은 증상이 생길 수가 있어서 적당한 양을 드시는 것이 좋습니다.
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